腐汁烧肉

腐汁烧肉的做法

材料：五花肉500克

腐乳汁 40克

姜3片

八角2 颗

冰糖5 块

做法：1。五花肉切成2cm左右的块。开水焯烫二分钟捞出备用。

2。锅内放底油，放入二颗八角炸香。

3。放入焯好的肉加入姜片翻炒。

4。中火翻炒，炒至五花肉出油。

5。把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了.

6。加入冰糖翻炒。

7。加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁.

8.炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

9.小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可.

因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.