秋季七大滋补肉菜大推荐

中国中医科学院养生学教授说：“过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，选择起来要根据体质、气候，选择最适合的肉类。

　　一、碗蒸肉

原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。

做法：

1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时;

2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的;

3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;

4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;

5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时;

6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是“扣肉”。