文章目录多春鱼的简介1、简介 多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。 多春鱼在生活中很受欢迎,它的肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的蛋白质等等。 2、图片 多春鱼的食用处理方法只要在腮下豁一道小口,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了。 多春鱼的吃法(做法)大全1、烤多春鱼 多春鱼300g、料酒、柠檬、玉米油、孜然粉、味椒盐 做法: 1.1、用剪刀先剪开下上两边的鱼腮,剪好后,直接把鱼腮连同肠子一起拉出来。 1.2、用料酒先腌制十分钟,然后用厨房纸吸干水分。 1.3、铺上锡纸,刷一层玉米油,把多春鱼摆好。 1.4、预热烤箱五分钟,190度烤10分钟。 1.5、一排撒上味椒盐。 1.6、另一排撒上孜然粉,放入烤箱烤五分钟,翻面再撒上孜然粉跟味椒盐,再烤10分钟。 1.7、装盘子,吃的时候把柠檬汁挤在多春鱼上面,即可。 2、香煎多春鱼 多春鱼12条、万用香炸粉、盐、油。 做法: 2.1、多春鱼去内脏洗净后加入盐腌制一小时。 2.2、加入的香炸粉和油抓匀备用。 2.3、平底锅倒入油烧至六成热时放入多春鱼,小火煎至金黄色。 2.4、翻另一面小火煎至金黄色捞出沥干油分即可食用。 3、飘香多春鱼 多春鱼4条、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、盐、料酒、白糖、米醋、酱油、鸡精、米椒1个 做法: 3.1、多春鱼洗净,锅中加油烧热,放入多春鱼。 3.2、准备好葱姜蒜,准备好辣椒油。 3.3、倒入辣椒油,加的盐、酱油、白糖、米醋、料酒、鸡精,放少许的水炖十分钟。炖好关火。 3.4、米椒、葱切碎放在上面即可。 4、多春鱼豆腐盅 多春鱼200克、豆腐50克、火龙果一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量 做法: 4.1、多春鱼洗干净用盐腌一下。 4.2、火龙果切成一个炖盅形状。挖出火龙果肉。 4.3、豆腐切小块,火龙果切小块。 4.4、热油锅下多春鱼煎。一面金黄翻另一面,直至煎熟出锅备用。 4.5、豆腐过水,捞出。多春鱼摆盘。 4.6、豆腐火龙果肉加蜂蜜搅拌均匀。 4.7、把调好味的豆腐,火龙果肉放回火龙果盅内。 5、青椒多春鱼 多春鱼200g、柿子椒100g、姜15g、蒜一瓣 做法: 5.1、多春鱼洗净沥去多余水份,下锅炸香,装盘。 5.2、锅里留少许油,放入蒜、姜、青椒丝,加少许盐炒,加入多春鱼,加盐、胡椒、料酒烧三五分钟,加鸡精调味。 6、酱焖多春鱼 多春鱼500g、香其酱1袋、干辣椒4个、葱姜蒜、白糖、陈醋、料酒、油 做法: 6.1、多春鱼,洗干净控净水。 6.2、锅中加油,烧热后放葱姜蒜末,爆出香味,放干辣椒,然后后放香其酱,炒一会,添一碗水。 6.3、烧开后放入鱼,加料酒,醋,少许糖,大火烧开后转小火焖十分钟。 6.4、汤汁收没即可出锅。 哪些人不能吃多春鱼、多春鱼的注意事项1、哪些人不能吃多春鱼过敏体质者忌食。 痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质,特禀体质的人群不宜多吃。 2、多春鱼的适用人群一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。 3、多春鱼的食用禁忌无特殊食用禁忌。 |